御座候 あずき文化の創造

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昭和45年~昭和54年①

光源寺前町本店閉店時写真

光源寺前町本店、閉店
昭和46年、店舗の数は19を数えましたが、相次ぐ設備投資と店舗の拡張は運営資金を圧迫し、創業以来初のピンチを迎えました。
しかし、創業者は「本物の味に心の憩いを求めるお客様に対して御座候の火を消すわけにはいかない」、「本物の味を守るためには、全てを投げ売っても惜しくない」と考え、本店を売却して資金に充て、危機を切り抜けました。

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