材料[600ccの流し型１個分]

• 360g入つぶあん

  1袋

• 粉寒天

  3g

• グラニュー糖

  50ｇ*

• 水

  100cc

作り方

1. 鍋に水を入れ、粉寒天をふり入れる。
2. 【手順１】を強火にかけ沸騰したら、軽く沸騰する程度に火を弱め、2～3分混ぜながら加熱 する。
3. グラニュー糖を加えて煮溶かす。
4. 360gつぶあんを加え、鍋底全体をこする様に混ぜながら、更に加熱する。
5. 混ぜた時に鍋底が見えるくらいの固さになれば、火を止めて練りあがり。
6. 水でぬらした型に流し入れ、粗熱がとれたらラップをして、冷蔵庫で冷やし固め る。

memo

粉寒天をしっかり溶かさないと固まりません。しっかり煮溶かしましょう。