あずき茶の作り方
こんにちは。まめきちです。
今日は皆様に、ミュージアムレストランでもご提供してお客様に
ご好評いただいている「あずき茶」の作り方をご紹介いたします
作り方
➀ 市販のあずき15gを水洗いします。
② 鍋に入れて中火で炒ります。洗った水分がなくなってから、
約15分間、香ばしいかおりがしてくるまで、じっくり炒ってください。
③ ざるなどにあげて、冷まします。冷めるまで時間がかかるので前日に炒って、
一晩置いておいても大丈夫です。
④ 茶葉用の袋などに炒った15gの小豆を入れて、鍋の中に入れ、
水を500ml注ぎます。
⑤ 火にかけて、沸騰したら中火の弱火にし、約20分間煮出していきます。
濁るとエグみが出るので、煮すぎないように注意してください。
⑥火を止めてから少し粗熱がとれると、きれいなあずき色のお茶が完成します
鼻に抜ける小豆の香りに癒される、美容にも健康にも良い
あずき茶の出来上がりです
炒った豆は作り置きもできるので、皆さんもチャレンジしてみてください
ミュージアム通信「あずきのとびら」では、ヤブツルアズキの
あずき茶もご紹介しています。
あずきミュージアム受付でご自由にお持ち帰り頂けますので、
ぜひ読んでみてくださいね